Мармит ЭМК-70КМУ предназначен для кратковременного сохранения в горячем состоянии первых и вторых блюд в наплитной посуде и гастроемкостях и раздачи их потребителям. Двойная полка над мармитом обеспечивает большую полезную площадь для выкладки блюд. Внизу расположен шкаф для хранения кухонного инвентаря. Ножки мармита снабжены регуляторами высоты, что позволяет устранять неровности пола.
За счет совмещения в одном прилавке мармитов первых и вторых блюд происходит значительная экономия занимаемой площади.