Мармит ЭМК-70Т-01 предназначен для кратковременного сохранения в горячем состоянии первых и вторых блюд в гастроемкостях и раздачи их потребителям. Трехъярусная полка над мармитом, каждый уровень которой оборудован лампой подсветки, обеспечивает большую полезную площадь для выкладки блюд. Гастроемкости отделены от посетителей перегородкой из закаленного стекла.
Внизу расположен шкаф с дверями-купе для хранения кухонного инвентаря. Ножки мармита снабжены регуляторами высоты, что позволяет устранять неровности пола.